طرز طبخ غذای گیاهی، غذای خوشمزه رستورانی!

غذای سبزی یکی از انواع غذاهای خوش طعم و لذیذ است که برای افرادی که رژیم غذایی خاصی دارند و یا گیاه خوار هستند بسیار مناسب و گزینه فوق العاده ای است که می توانید به روش های مختلف و با مواد مختلف غذای گیاهی را خیلی راحت درست کنید. برای آشنایی کامل و گام به گام با طرز تهیه غذای سبزی به ادامه مطلب بروید سایت آموزشی چیست؟ همراه باشید

طرز تهیه غذای گیاهی

مرحله 1: لوبیا سبز را خرد کرده و در آب بجوشانید

ابتدا لوبیا سبزها را بشویید سپس سر و ته آن را بردارید و از وسط نصف کنید سپس لوبیا سبز را داخل قابلمه بریزید و مقداری آب روی آن بریزید سپس قابلمه را روی حرارت متوسط ​​قرار دهید تا به مدت 3 تا 5 دقیقه بجوشد. بافت آنها را نرم کنید.

مرحله دوم: لوبیا سبز را در آب سرد بریزید و هویج را خرد کنید

وقتی لوبیا سبز نیم پز و نرم شد، قابلمه را از روی حرارت برداشته، لوبیا سبزها را در ظرف آب سرد بریزید، بعد از 1 دقیقه آن را بردارید، سپس حلقه های هویج را پوست بگیرید و به قطعات متوسط ​​برش دهید.

مرحله سوم: هویج ها را در آب بجوشانید و در آب سرد بریزید

سپس هویج ها را در قابلمه ای بریزید و مقداری آب روی آن ها بریزید سپس روی حرارت متوسط ​​قرار دهید و اجازه دهید هویج ها به مدت 3 دقیقه در آب بپزند تا بافت آن نرم شود و بعد از آن زمان قابلمه را از روی حرارت بردارید و آب سرد بریزید. .

مرحله 4: کلم بروکلی را با آب و محلول نمک بشویید

سپس کلم بروکلی را بشویید.برای تمیز کردن کامل کلم بروکلی می توانید مقداری آب در ظرفی بریزید، مقداری نمک به آن اضافه کنید، نمک را با آب مخلوط کنید، سپس کلم بروکلی را در محلول آب نمک قرار دهید، اجازه دهید کمی خیس بخورد. 10 دقیقه بمانید.

مرحله 5: پخت کلم بروکلی

بعد از گذشت این مدت کلم بروکلی را آبکشی کرده و در قابلمه ای بریزید و روی آن را با کمی آب بپوشانید و روی حرارت ملایم قرار دهید سپس اجازه دهید کلم بروکلی بجوشد و حدود 3 دقیقه با آب بپزد تا بافت آن کاملا بپزد. نرم

مرحله 6: بروکلی را در آب سرد بریزید

بعد از اینکه کلم بروکلی ها خوب پخت، قابلمه را از روی حرارت بردارید، سپس کلم بروکلی ها را از قابلمه بردارید و در ظرف آب سرد بریزید و کمی صبر کنید تا بافت آن ها منسجم شود تا شکل و فرم خود را بگیرند. از بین بردن.

مرحله هفتم: قارچ ها را خرد کرده و سرخ کنید

سپس قارچ ها را بشویید، خط و خش ها را از بین ببرید، قارچ ها را از وسط نصف کنید، سپس در تابه ای بریزید و تابه را روی حرارت متوسط ​​قرار دهید تا قارچ ها آب بیرون بیاورند و آب خود را جمع کنند، زمانی که رنگ قارچ کمی تغییر کرد، سپس از روی حرارت بردارید .

مرحله هشتم: کدو سبز را در روغن داغ سرخ کنید

سپس قارچ ها را از ماهیتابه خارج کرده، در ظرف دیگری بریزید، سپس کدوهایی که شسته اید را خشک کنید، سپس داخل تابه ای مقداری روغن بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا روغن داغ شود، سپس کدوها را در تابه قرار دهید. ماهی تابه.

مرحله نهم: بقیه سبزیجات را به کدو سبز اضافه کنید

اجازه دهید کدوها در روغن سرخ شوند و بوی خامی آن ها از بین برود، بعد از اینکه کدوها کمی تغییر رنگ دادند، بقیه سبزی ها را با توجه به سفت شدن به کدوها اضافه کنید و کمی در تابه تفت دهید تا همه مواد با هم مخلوط شوند. کمی سرخ کنید.

مرحله 10: هویج و لوبیا سبز را به تابه اضافه کنید و تفت دهید

ابتدا هویج را به کدوها اضافه کنید، حدود 2 دقیقه با هم تفت دهید تا بافت هویج یکدست شده و رنگ آن تقریبا طلایی شود، سپس لوبیا سبز را در تابه بریزید، با کدو و هویج تفت دهید تا کمی تغییر رنگ دهند. کمی به آرامی و خوب هم بزنید.

مرحله یازدهم: قارچ و کلم بروکلی را به مواد اضافه کنید

سپس قارچ ها را روی مواد بریزید، با آنها حدود 2-3 دقیقه دیگر تفت دهید، سپس کلم بروکلی را اضافه کنید، دوباره با بقیه مواد تفت دهید تا همه مواد خوب مخلوط شوند تا طعم و عطر خوبی به دست آید. آنها را خوب

مرحله دوازدهم: فلفل دلمه ای را خرد کرده و به مواد اضافه کنید

سپس فلفل های شسته شده را برش زده و درب و دانه ها را از حلقه ها جدا کرده و در تابه را روی مواد بریزید و با هم خوب تفت دهید تا عطر و طعم فلفل ها آزاد شود تا دیگران هم لذت ببرند، بروید و با آنها مخلوط کنید. .

مرحله 13: ادویه ها را به سبزیجات اضافه کنید

دقت کنید بعد از افزودن هر کدام از سبزی های مخلوط شده مواد مخلوط شده را بیش از 2 تا 3 دقیقه تفت ندهید زیرا سبزی باید زیر دندان احساس شود و نیم پز باشد سپس فلفل سیاه و پودر سیر و پودر زنجبیل و قرمز را اضافه کنید. فلفل را به مقدار مواد انتخابی خود بریزید.

مرحله چهاردهم: ادویه ها را در تابه تفت دهید

سپس ادویه ها را کمی تفت دهید تا عطر آن ها پخش شود و کاملا به خورد همه سبزی ها برود، می توانید طبق ذائقه خود کم و بیش ادویه اضافه کنید یا سبزیجات را با ادویه دلخواه خود طعم دار کنید.

مرحله 15: سس سویا را به سبزیجات اضافه کنید و با آنها هم بزنید

سپس چاشنی غذا که سس سویا است را روی مواد بریزید، پس از افزودن سس سویا کمی تفت دهید، همه مواد را خوب مخلوط کنید تا سس کاملا جذب همه سبزیجات شود تا عطر و طعم سس سویا با هم ترکیب شود. خوب با سبزیجات

مرحله شانزدهم: غذای گیاهی را در ظرف مناسب بریزید

بعد از افزودن سس، حدود 2 تا 3 دقیقه همه مواد را با هم تفت دهید تا خوب مخلوط شوند، سپس تابه را از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید تا از حرارت اولیه کمی به دمای محیط برسند، سپس غذا را سبزیجات قرار دهید. در ظرف مناسب .

مرحله هفدهم: ظرف را با سبزیجات تزئین کنید

سپس برای تزیین ظرف سبزی می توانید از چند برش گوجه فرنگی، پوره سیب زمینی، نعناع، ​​ریحان و شوید تازه استفاده کنید و سبزی ها را به سلیقه خودتان تزیین کنید، می توانید از مواد تزئینی مختلف استفاده کنید. در نهایت سبزیجات را به عنوان یک پیش غذا یا غذای رژیمی شیک و مناسب برای افراد رژیمی یا گیاهخوار به همراه انواع دارچین و تاپینگ سرو کنید.